原文標(biāo)題：采果正當(dāng)時(shí)｜提前查閱“7益果”生產(chǎn)進(jìn)度
圖/新會(huì)生態(tài)柑園
新會(huì)的7月，是陽(yáng)光與雨水交織的時(shí)節(jié)，充足的光照、豐富的降水量似乎在催促著小胎柑的茁壯成長(zhǎng)。每年春雨過(guò)后，柑樹(shù)吐露新芽，皎白的小柑花綻放在青枝上，在養(yǎng)分的孕育下，在每年的大暑前后，最早的小青柑也就育發(fā)初長(zhǎng)了。漫步柑園，陽(yáng)光如瀉傾注在柑樹(shù)上，綠影婆娑，一陣微風(fēng)吹拂，枝頭上的小青柑仿若調(diào)皮般的跳動(dòng)，一切顯得生機(jī)勃發(fā)。7月的下旬正式采摘柑果，其柑皮也就是當(dāng)年首批的“青皮”了。
炎炎夏日，寡淡的開(kāi)水又豈能褪去我們一身暑氣，喝多了冰冷的碳酸飲料不妨為自己泡上一壺大益金柑普系列的7益果，口感清新爽口，既可熱泡也可調(diào)制冷飲，一股柑香沁入心扉，讓炎熱的三伏天清新一“夏”。
核心產(chǎn)區(qū) 嚴(yán)選柑果
要想從一顆小青柑蛻變?yōu)椤?益果”，自身不僅要有良好的家庭背境，還有年齡身材的限制?？芍^是過(guò)五關(guān)斬六將，層層嚴(yán)選細(xì)挑方可成為一顆合格的“7益果”。
何謂是良好的家庭背景？所謂“7益”即是新會(huì)陳皮在藥典所記載的功效—“潤(rùn)化清養(yǎng)通和平”，而大益的“7益果”選用的正是新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)-大益柑普茶生產(chǎn)基地的小青柑，從源頭采摘確保選用正宗新會(huì)柑，讓茶友品嘗到濃濃道地香。
那對(duì)年齡身材又作何限制？“7益果”采用7月下旬柑果，此時(shí)的柑果少了7月上旬的青澀；淡化了7月中旬的果酸。然而并不是所有7月下旬的柑果都能全部制作成為“7益果”，生長(zhǎng)不足的柑果則留在柑樹(shù)上繼續(xù)生長(zhǎng)。
終于迎來(lái)被采摘的一刻了，但還需要對(duì)其進(jìn)行一場(chǎng)新生洗禮。柑果洗凈后，只有最適合制作為“7益果”大小的柑果，才會(huì)送入生產(chǎn)車(chē)間，進(jìn)行下一步制作。真是多一分則多，少一分則缺，一切都需剛剛好，才能成就“柑柑好”，這也是“7益果”成品后克重都比較均勻，在10g左右的秘竅所在了。
天生妙配 柑茶相融
一場(chǎng)跨越千里的邂逅，是時(shí)光與陽(yáng)光的眷戀，陳香普洱與清新柑皮的相遇相融。一顆“7益果”，是柑與茶的天生妙配，她們的相遇彰顯著彼此的優(yōu)雅。7月的小青柑個(gè)頭較小，柑香濃郁，與之搭配的是陳香醇正，金毫凸顯的宮廷普洱熟茶。
大益勐海茶廠宮廷普洱熟茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大益茶制作技藝”發(fā)酵而成，湯感稠滑醇厚，濃濃的“大益味”與新會(huì)柑相遇，互襯生輝，相得益彰。
一顆合格“7益果”除了好茶與好柑外，還講究?jī)烧叩娜诤隙?，小青柑瀝干水分后便填充宮廷普洱散茶，然后再放進(jìn)烘房中進(jìn)行低溫烘制，在溫度的涌動(dòng)下，柑與茶的結(jié)合得到了升華，彼此相互吸收，渾然天成。
杯盞之間，芬芳流動(dòng)，夏飲清新爽口，秋品清潤(rùn)舒心，“7益果”2020年即將傾心上市，品飲正當(dāng)時(shí)！
撰稿：梁瑞祥
責(zé)編、攝影：周文龍
